Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilin özütü
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Renkli şekerlemeler veya süslemeler

 Tarifi:

İşlemlere başlamadan önce oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin. Mikserle ya da tahta kaşıkla iyice karıştırın, yumuşak bir kıvam elde edene kadar çırpın. Tereyağı ve pudra şeker karışımına yumurtayı ekleyin. Vanilin özütünü de ilave edin. Karışımı tekrar çırpın, yumurta iyice karışana kadar devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, tereyağı karışımına azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak kırmızı ve yeşil gıda boyası ekleyerek her iki hamuru da güzelce renklendirin. Renklendirme işlemi için eldiven kullanmak isteyebilirsiniz.

Her iki renkli hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parçaları yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz hamurları birbirine sararak rulo şeklinde de oluşturabilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurları buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendirme işlemi hamurunuzu daha iyi kesmenize ve şekil vermenize yardımcı olur. Hamurlar dinlendikten sonra fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.

Dinlenen hamurları alın ve istediğiniz şekillerde keserek ya da şekillendirerek yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin. Fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri biraz tepside bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Soğuyan kurabiyeleri renkli şekerlemeler veya başka süslemelerle istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, sevdiklerinizle paylaşmak veya yeni yıla tatlı bir başlangıç yapmak için afiyetle tüketebilirsiniz. Dilerseniz yemek.com’da bulabileceğiniz yılbaşı kurabiyesi tarifine de göz atarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.