Tarihi Hasankeyf’te Gastronomi Festivali!

Dünyanın en eski yerleşim yerlerinden biri olan Batman'ın tarihi Hasankeyf ilçesinde Gastronomi ve Turizm Festivali düzenlendi. Başta Istanbul olmak üzere Türkiye’nin bir çok yerinden ünlülerin akınına uğrayan festivalde yöresel lezzetler, coğrafi işaretli ürünler ve yerel lezzetler tanıtıldı. Favori Lezzetler olarak yakından takip ettiğimiz festivalde Türkiye'nin tanınmış aşçılarından 65 şef, et ve balık çeşitlerinden oluşan yemek sunumları yaptı. Festival çerçevesinde düzenlenen yemek yarışmasında 60 yöresel yemek jürinin beğenisine sunuldu. Yarışmada, çömlekte kışlık türlü yemeği yapan Nursel Çoban birinci, perde pilavıyla Esra Demir ikinci, kaburga dolması ile Osman Biçen üçüncü oldu. Birinci olan Çoban, tam altınla ödüllendirildi.

ÜNLÜ ŞEFLER YARIŞTI… İki gün süren Hasankeyf 1. Uluslararası Turizm ve Gastronomi festivalinin ilk günü aralarında onlarca ünlü şef, gurme, uluslararası düzeyde konuk ve sanatçılara ev sahipliği yaptı. Etkinliğin ilk gününde Türkiye'nin tanınmış aşçıları, et ve balık çeşitlerinden oluşan yemek sunumları yaptı. Festival çerçevesinde düzenlenen yemek yarışmasında 60 yöresel yemek jürinin beğenisine sunuldu. Yarışmada, çömlekte kışlık türlü yemeği yapan Nursel Çoban birinci, perde pilavıyla Esra Demir ikinci, kaburga dolması ile Osman Biçen üçüncü oldu. Birinci olan Çoban, tam altınla ödüllendirildi. Vali ve Belediye Başkan Vekili Ekrem Canalp, Aile ve Sosyal Politikalar eski Bakanı Sema Ramazanoğlu, AK Parti MKYK Üyesi Şaziye Gündüz, Milletvekili Ziver Özdemir, AK Parti İl Başkanı Akif Gür, Batman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İdris Demir, Emniyet Müdürü Köroğlu Kıraç, eski Milletvekili Faris Özdemir, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, Hasankeyf Belediye Başkanı Abdulvahap Kusen, şef, gurme, yerli ve yabancı konuklar Hasankeyf Kent Meydanında kurulan tandır yemeklerinin bulunduğu alan dolaşıldı. “BUGÜN BİR İLKE İMZA ATTIK” Hasankeyf’in son yıllarda tarihine sahip çıkmış olduğu gibi, bugün de geçmişte unutulmuş yemeklerine sahip çıktığını ifade eden Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, “Gastronomi ve sanatı Hasankeyf’te vatandaşlarla buluşturuyoruz. Bölgemize ait 28 yöresel yemeğin yapımı, tadımı ve sunumunun yanı sıra patent süreci de bugün itibariyle başlamış olacak. Bugün bir ilke daha imza atıyoruz. Tandır, ana öğemiz, burada tandır sadece ekmek pişirme aracı değil, bugün itibariyle bir pişirme tekniğidir. Geçmişte 2 bin yıl önce de öyleydi, biz bugün o pişirme tekniğini tekrardan şeflerimizle birlikte tekrar gün yüzüne çıkarmış oluyoruz” dedi. “HASANKEYF DESTİNASYON ALANI OLACAK” 2023'te bitecek olan projelerle beraber Hasankeyf’in bambaşka bir yer olacağını belirten Ak Parti Batman Milletvekili Ziver Özdemir, “Şahap vadisiyle, arkeo parkıyla, müzeleriyle, taşıdığımız tarihi eserlerle, özellikle bölgeye hitap edebilecek Türkiye'deki sayılı müzelerinden tutun da, kalesi ve küçük sarayına kadar çok büyük eserler yaptık. Bunları gastronomi, fotoğrafçılık ve diğer turizm alanlarıyla birleştiğinizde, Hasankeyf bundan sonra bölgeye gelecek olan her turist için 24 saatini ayırması gereken bir turizm destinasyon alanı olacak" dedi. “HASANKEYF HAK ETTİĞİ YERE GELECEK” Aile ve Sosyal Politikalar eski Bakanı Sema Ramazanoğlu, "Hasankeyf son 15 yıldır, benim de sık sık aralıklarla geldiğim, her geldiğimde de farklılıkları, güzellikleri ve Hasankeyf olma farkındalığı, buradaki tarihi bilinci ortaya çıkaran adımları gördüm, müşahade ettim, ona bir fırsatım oldu. Hasankeyf artık bundan sonra uluslararası mecrada da hak ettiğinin daha fazlasıyla görünecek ve bilinecek" dedi. VALİ CANALP, YÖRESEL MUTFAĞA DİKKAT ÇEKTİ Batman Valisi Ekrem Canalp, yaptığı açıklamada, pek çok özel üniversite olmak üzere devlet üniversitelerinde mantar gibi ürüyecek şekilde gastronomi bölümü açılmaya başlandığını belirterek, Hasankeyf'in tarihiyle, kültürüyle övünen bir yer olabilmesi için tarihsel mirasın yanı sıra gastronomi ve yöresel mutfağının da konuşulması gerektiğini kaydetti. Vali Canalp, “Bizim de festivallerle anılan tarihiyle, kültürüyle övünen bir Hasankeyf olabilmemiz için başka şeylerin yanı sıra, tarihsel mirasımızın yanı sıra gastronomimizi de mutfağımızla konuşturmamız gerekiyor” dedi. “HASANKEYF’TE ÇOK İŞLER BAŞARABİLİRİZ” Dünyada turizmin şu anda kendisine yeni bir alan oluşturduğunu belirten Vali Ekrem Canalp, “Ülkelerin tarihsel mutfakları turizmin olduğu yerde her zaman önemliydi. Ama bugün artık boyut değiştirdi. Bugün çok daha önemli hale geldi. Bugün paradigmayı yeniden yazdırıyor. Bizim de, festivallerle anılan, tarihiyle, kültürüyle övünen bir Hasankeyf olabilmemiz için tarihsel mirasımızın yanı sıra, gastronomimizi de, mutfağımızı da konuşturmamız gerekiyor. Bizler şuna inanıyoruz: Hasankeyf'in tarihiyle, Hasankeyf'in kültürüyle, geleceğe umutla bir turizm aktivitesini, bir turizm coşkusunu, heyecanını ortaya koyabiliriz. Bugün burada şunu görüyorum ki, Hasankeyflilerin coşkusuna katıldığımız zaman, onların heyecanına ortak olduğumuz zaman, onlarla beraber yürüdüğümüz zaman, bizler Hasankeyf'te çok işler başarabiliriz” dedi. “TURİZM DEMEK KONAKLAMA DEMEKTİR” Turizmi ayakta tutan başka bir unsurunda konaklama olduğunu belirten Vali Canalp, turizmde konaklamanın önemine vurgu yaptı. Vali Canalp, “Turizm demek konaklama demektir. Konaklama olmadığı zaman ortaya çıkmış olan turizm de siz ne derseniz deyin, cılız bir turizmdir, seyrek bir turizmdir, gevşek bir turizmdir ve katma değeri de yüksek olan bir turizm değildir. Burada oteller kurmamız gerekiyor ama bu otelleri kurarken de asla ve kata burasının doğasını, arkeolojisini, geçmişini, mirasını zedelemeyen oteller kurmamız gerekiyor. Bizim burada turistleri kaya otellere kayıklarla götürmemiz gerekiyor" diye konuştu. Festivalin ikinci gününde ise toplu dalış gösterisi, kano yarışı, Hasankeyf kalesi trekking güzergahında doğa yürüyüşü, jetski gösterisi, Hasankeyf kalesi tırmanış parkurunda kaya tırmanışı gösterisi, Hasankeyf kalesi kamp etkinliği alanında yemek ikramı, TÜRSAB yetkilileri, İran ve Kuzey Irak tur operatörlerinin Hasankeyf müzesi ve arkeopark gezisi ve havai fişek gösterisi yapıldı. Festival, Hasankeyf kalesi gece gözlem etkinliğiyle son buldu.